زعفران به عنوان یکی از محصوالت صادراتی و سودآور با چالشهای زیادی در مراحل مختلف تولید، فرآوری و بازاریابی روبرو است. مهمترین چالش تولید زعفران معطوف به زمینه های اقتصادی است.
زعفران به عنوان یکی از محصوالت صادراتی و سودآور با چالشهای زیادی در مراحل مختلف تولید، فرآوری و بازاریابی روبرو است. مهمترین چالش تولید زعفران معطوف به زمینه های اقتصادی است که از مهمترین جنبه های آن میتوان به نوسان قیمت اشاره کرد. همچنین، چالشهای سیاسی و فنی از دیگر چالشهای مهم این حوزه شناسایی شدند. بر مبنای یافته ها، چالشهای حمایتی نقش قابل توجهی در مجموعه چالشها بیان شده ندارند. به طورکلی، توجه به پلتفرمهای تجارت الکترونیک به عنوان یکی از راهکارهای کاهش این چالشها پیشنهاد میشود.