طعم دهنده ها از گروه مختلفی از ترکیبات شیمیایی شامل استرها، لاکتون‌ها و الکل‌ها تشکیل می شوند. این مواد وارد سیستم های غذایی شده و به طرز ماهرانه‌ای طعم و عطر دلخواه را در غذا ها و خوردنی ها ایجاد می کنند. از قدیم استفاده از گیاهان معطر، ادویه و عصاره‌های گیاهی به عنوان طعم دهنده مرسوم بوده است. ما در پالایشگاه دناآرنا با تخلیص مواد و ترکیبات عامل ایجاد کننده عطر و طعم و پایداری آنها توانسته ایم طعم دهنده ها و رنگهای خوراکی با بهترین کیفیت و پایداری بالا تولید نماییم. عموماً از طعم‌دهنده‌ها جهت تحریک و ایجاد طعم مشخص و حفظ آن، تغییر عطر و طعم موجود و یا برای پوشاندن برخی از طعم‌های نامطلوب استفاده می شود.