زردچوبه با نام علمی Curcuma longa نوعی گیاه و ادویه می باشد. زردچوبه یک گیاه گل‌دار از راسته زنجبیل‌سانان و تیره زنجبیلیان است. این گیاه دارای ریشه زرد رنگی است که متعاقباً پودر زردچوبه نیز باید به رنگ زرد تیره و روشن باشد که یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها به‌شمار می‌رود. رویشگاه اصلی این گیاه هند بوده و این گیاه یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان ها می باشد.