عصاره پودری پوست انار دناآرنا حاوی ترکیبات زیست فعال بسیاری همانند فلاونوئیدها، فنلها، آنتی اکسیدانها با خلوص بالا می باشد که دارای کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف از جمله پزشکی، دارویی، غذایی، آرایشی بهداشتی، دامپزشکی، کشاورزی و… میباشد.
بررسی حاضر روی خواص تغذیه ای، عملگرایی و ضد عفونی پوست انار (Punica granatum L) و عصاره پوست انار و کاربرد آن به عنوان مکمل های غذایی، مواد غذایی عملگرا و یا اجزای فعال بیولوژیکی در آماده سازی های غذا های دارویی تمرکز دارد. با توجه به ارتباط دارویی و ویژگی های شیمیایی شناخته شده آن، مولکول های زیستی موجود در پوست انار و عصاره های پوست، به عنوان جایگزین مواد افزودنی مواد غذایی سینتیک، مواد افزودنی فعال بیولوژیکی و عوامل (پیش گیری از بیماری با مواد شیمیایی ) پیشنهاد شده است. با این حال، به دلیل قابضی (گسی) و خواص ضد تغذیه ای پوست انار و عصاره های پوست هنوز به عنوان مواد تشکیل دهنده انتخابی در سیستم های غذایی در نظر گرفته نشده است. بررسی حاضر با دقت طیف گسترده ای از کاربردهای واقعی و ممکن (مواد نگهدارنده مواد غذایی، تثبیت کننده، مکمل ها، پروبیوتیک ها و افزایشگر کیفیت) اجزاء پوست انار و عصاره های پوست آن محصولات مختلف غذایی را پوشش میدهد.